韩国料理和川菜哪个比较麻烦?

韩国料理比川菜更麻烦。

对比

韩国料理：准备食材步骤多，泡菜、辣酱等需要提前腌制1-3天。调味料种类超过10种，配比要求精确。烤肉时火候控制难，炭火温度需保持在200度左右，翻面次数多，容易烤焦。餐具也讲究，必须用专门的烤盘和剪刀。

川菜：调料相对简单，主要靠花椒、辣椒、豆瓣酱等核心调料。炒菜时间短，大火快炒5-8分钟即可出锅。食材处理快，土豆切丝、肉片腌制只需10分钟。调味灵活，咸淡可随时调整，失败率低。