拆开的金针菇放冷藏还是保鲜好?

拆开的金针菇建议用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏，这样能保持新鲜度3-5天。冷藏温度控制在4℃左右最佳，避免冷冻以免冻伤。

对比

冷藏：将金针菇装入保鲜袋或盒中，密封后放入冰箱冷藏室。低温环境减缓细菌繁殖，保持脆嫩口感。每天检查一次，及时去除水分，防止发黏变质。这种方法简单方便，适合短期存放，一般能存放4天左右。

保鲜：用厨房纸巾包裹金针菇，再套上保鲜袋，常温放置阴凉处。纸巾吸收多余水分，避免闷湿。这种方法适合1-2天内食用，超过时间容易发黄变软。优点是不占用冰箱空间，但新鲜度下降较快。