红外线烤箱和电烤箱哪个好?

红外线烤箱加热更快，适合快速烹饪，但容量较小；电烤箱容量大，适合烘焙多种食物，但预热时间较长。选择取决于需求：追求效率选红外线，需要大容量选电烤箱。

对比

红外线烤箱：利用红外线直接加热食物，3分钟内达到高温，适合烤肉、加热剩菜。体积小巧，省电，但内腔小，一次只能烤少量食物。温度控制简单，适合快速烹饪，但不适合做蛋糕等需要均匀加热的食物。

电烤箱：通过加热管辐射热能，预热需5-10分钟，内腔大可烤整只鸡或多个蛋糕。温度调节精准，适合烘焙、烧烤，但耗电量较高。清洁方便，功能多样，可解冻、发酵，适合家庭长期使用。