南方蚝和北方蚝哪个好?

南方蚝更受欢迎，肉质鲜嫩，味道清甜；北方蚝个头大，肉质紧实，适合烧烤。

对比

南方蚝：主要产自福建、广东沿海，个头中等，外壳较薄，蚝肉饱满，入口即化。适合生吃或清蒸，能尝到海水的鲜甜。每年冬季是最佳品尝期，价格适中，肉质细腻多汁，适合喜欢清淡口感的食客。

北方蚝：多产于辽宁、山东海域，个头较大，外壳坚硬，蚝肉结实，嚼劲十足。适合炭烤或蒜蓉蒸，味道浓郁。夏季是旺季，价格较高，肉质偏咸，适合喜欢重口味的人群，烧烤后香气四溢，肉感十足。