草鱼和黑鱼哪个口感好?

草鱼口感更嫩滑，适合清蒸或煮汤，肉质细腻刺少；黑鱼肉紧实弹牙，适合红烧或炖煮，味道浓郁。

对比

草鱼：草鱼肉质松软，刺相对较少，吃起来容易入口。清蒸后能保持原味，汤汁鲜美，适合老人和小孩。一条2斤左右的草鱼，清蒸后肉质细嫩，几乎不会卡刺。

黑鱼：黑鱼肉质紧实有嚼劲，刺少但皮厚。红烧后鱼肉入味，汤汁浓郁，适合喜欢重口味的人。一条3斤的黑鱼，炖煮后肉质弹牙，汤汁能充分吸收调料香味，下饭特别香。