鸡心冷冻还是冷藏?

鸡心冷藏保存时间短，适合2天内食用；冷冻可存放3个月以上，但口感会变差。冷藏保持新鲜，冷冻方便长期储存。

对比

鸡心冷藏：新鲜度最好，肉质紧实有弹性。适合现买现吃，放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右。2天内吃完风味最佳，超过时间容易发酸变质。清洗后沥干水分，用保鲜盒装好，避免串味。

鸡心冷冻：保存时间久，适合批量处理。洗净后分装成小份，用保鲜袋密封，挤出空气防止冻伤。冷冻后肉质变硬，解冻后口感稍柴，适合炖煮或烧烤。需要提前一晚自然解冻，不能用热水泡，否则营养流失严重。