青团常温售卖还是冷藏售卖好?

青团冷藏售卖更好。低温能抑制细菌滋生，保持软糯口感，延长保质期。常温下青团容易变硬、发黏，还可能滋生霉菌，影响食用安全。

对比

青团常温售卖：青团在常温下放置超过2小时就会开始变干，表面出现裂纹，馅料可能渗出。夏天高温时，青团容易发酸变质，只能存放1天左右。口感会逐渐发硬，失去原本的Q弹感。

青团冷藏售卖：冷藏条件下，青团能保持3-5天的柔软度。低温减缓淀粉老化，馅料也不易出水。打开包装后，青团依然有清香味道，咬下去是软糯不粘牙的口感。冷藏还能防止青团长霉，吃起来更放心。