湖盐和海盐哪个更好?

湖盐和海盐各有优势，选择主要看用途和口味偏好。湖盐矿物质含量高，口感清甜，适合烹饪调味；海盐保留了更多天然微量元素，风味浓郁，适合撒在食物表面提鲜。两者营养价值接近，日常食用均可。

对比

湖盐：湖盐形成于内陆湖泊，经过自然蒸发浓缩，含有钙、镁等矿物质，颗粒细腻易溶解。烹饪时能均匀渗透食材，不会抢走食材本味。价格相对便宜，适合家庭日常使用。储存时不易结块，开封后能用更长时间。

海盐：海盐由海水晒制而成，含有钾、碘等微量元素，颗粒较大，有的还保留海水特有的矿物质风味。撒在沙拉或烤肉上能增加脆口感和层次感。价格较高，适合追求精致口感的场合。开封后需注意防潮，否则容易受潮变硬。