披萨保存冷藏还是冷冻?

披萨适合冷冻保存，冷藏只能短期存放。冷冻可保存2-3个月，冷藏仅2-3天。冷冻能保持披萨口感，冷藏则容易变干变硬。

对比

冷冻保存：将披萨用保鲜膜包好或放入密封袋，冷冻后能锁住水分和风味。吃前用烤箱或微波炉加热，外皮酥脆内里柔软。适合长期存放，一次吃不完分装冷冻更方便。

冷藏保存：披萨放入冰箱冷藏层，用保鲜盒或保鲜膜覆盖。2天内吃完最佳，否则面团会变硬，奶酪失去弹性。适合当天剩下的少量披萨，但口感明显不如新鲜。