烤箱烤盘铁质和不锈钢哪个好些?

铁质烤盘耐用且受热均匀，适合长时间烘烤；不锈钢烤盘轻便易清洁，适合日常快速烹饪。选择取决于使用需求。

对比

铁质烤盘：铁质烤盘厚重，储热能力强，能保持稳定温度，烤制食物表面更酥脆。使用前需涂油防锈，清洁后要彻底擦干。适合烤制肉类、披萨等需要长时间高温的食材，价格相对便宜，但重量大，搬运不便。

不锈钢烤盘：不锈钢烤盘轻便，表面光滑，不易生锈，清洁方便。受热快但散热也快，温度波动较大，适合烤制饼干、蛋糕等需要精确控制的点心。价格较高，但使用寿命长，适合厨房空间有限的家庭。