黑芝麻酱好还是白芝麻酱好些?

黑芝麻酱和白芝麻酱各有优势，选择主要看用途。黑芝麻酱颜色深、香味浓，适合拌面、蘸料或做甜品；白芝麻酱颜色浅、口感细腻，更适合凉拌菜、调味或做蘸料。营养上两者相近，黑芝麻含钙量略高，白芝麻含维生素E稍多。

对比

黑芝麻酱：颜色深黑，味道浓郁带点焦香，质地稍稠。适合做麻酱面、火锅蘸料，或者拌凉菜时增加颜色层次。含钙量每100克约800毫克，适合需要补钙的人。打开后需冷藏保存，容易分层，用前要搅拌均匀。

白芝麻酱：颜色乳白，味道清淡柔和，质地细腻顺滑。适合拌凉菜、调酱汁，或者做糕点馅料。含维生素E每100克约5毫克，对皮肤有益。保存时不易分层，开封后常温放置即可，使用方便。