自制豆浆和牛奶哪个好?

自制豆浆和牛奶各有优势。豆浆富含植物蛋白和膳食纤维，适合乳糖不耐受人群；牛奶则提供优质钙质和维生素D，有助于骨骼健康。选择取决于个人需求和饮食偏好。

对比

自制豆浆：黄豆泡发后研磨煮沸，无添加糖和防腐剂，蛋白质含量约每百克3.5克。膳食纤维丰富，饱腹感强，适合素食者或控糖人群。但钙含量较低，需额外补充。家庭制作需提前浸泡黄豆，耗时约8小时。

牛奶：天然含钙量约每百克100毫克，蛋白质3.2克，还含维生素B12和钾。饮用方便，即开即饮。但部分人群乳糖不耐受，易引起腹胀。市售牛奶可能添加香精或增稠剂，选择时需注意配料表。