滴漏式咖啡机用热水还是冷水?

滴漏式咖啡机应该使用热水，因为热水能更快萃取咖啡粉中的风味物质，让咖啡口感更浓郁。冷水会导致萃取时间延长，咖啡味道变淡，还可能影响机器的加热效率。

对比

热水：热水进入咖啡机后能迅速达到理想温度，咖啡粉在高温下充分释放香气和油脂，冲泡时间约3-5分钟，咖啡口感醇厚，油脂丰富。适合喜欢浓郁风味的人，但需注意水温过高可能破坏部分细腻风味。

冷水：冷水需要机器额外加热，延长冲泡时间至6-8分钟，咖啡萃取不充分，味道偏淡，酸味明显。机器长时间加热可能增加能耗，适合偏好清淡口感或对温度敏感的人，但整体风味表现较弱。