樱桃鹅肝做好放保鲜还是冰冻?

樱桃鹅肝做好后建议冷藏保存，冷藏温度控制在0-4摄氏度，可保存2-3天。若需长期保存，建议冷冻，冷冻温度低于-18摄氏度，可保存1-2个月。冷冻时用保鲜膜密封，避免串味。

对比

冷藏保存：樱桃鹅肝冷藏后口感更接近刚做好的状态，质地柔软细腻，适合短期内食用。但保存时间短，超过3天容易变质，需尽快吃完。冷藏时需密封，防止水分流失和异味污染。

冷冻保存：冷冻能延长保存时间至1-2个月，适合批量制作或长期存放。但解冻后质地会稍显松散，风味略有减弱，需彻底解冻并加热后食用。冷冻时需分装，避免反复解冻影响品质。