黄瓜和西红柿哪个维生素更多?

西红柿的维生素含量比黄瓜高，特别是维生素C和番茄红素。

对比

西红柿：每100克含有约19毫克维生素C，是黄瓜的3倍多。还富含番茄红素，这种抗氧化物质有助于保护皮肤和心脏。生吃或熟吃都能吸收营养，尤其加热后番茄红素更容易被人体利用。适合做沙拉、汤或炒菜，营养密度高。

黄瓜：每100克仅含约9毫克维生素C，水分含量高达96%，口感清爽。维生素K含量稍高，对骨骼有益。热量极低，适合减肥人群。常用于凉拌或生吃，但维生素种类较少，整体营养不如西红柿丰富。