月饼放冷冻还是保鲜?

月饼放冷冻可以保存更长时间，适合需要长期存放的情况；保鲜则适合短期内食用，能保持月饼的口感和风味。

对比

冷冻：月饼放冷冻能保存3个月以上，适合大量购买或节日后存放。冷冻后月饼质地变硬，食用前需要解冻，解冻后口感稍干，但风味变化不大。适合豆沙、莲蓉等传统月饼。

保鲜：月饼放冰箱保鲜能存放7-15天，适合近期食用。保鲜能保持月饼的柔软和湿润，口感最佳。但存放时间过长容易受潮，出现霉变或变硬。适合广式、苏式等注重口感的月饼。