自制山楂酱储存放冷藏还是冷冻好?

自制山楂酱冷藏保存3-5天，冷冻能放半年以上，但冷冻后质地会变硬，解冻后稍稀；冷藏方便取用，适合短期吃；冷冻适合长期存放，但需用密封盒装好。

对比

冷藏保存：山楂酱放冰箱冷藏，每天取用很方便，口感保持软糯，适合1周内吃完。但温度波动容易变质，开盖后最好3天内吃完，避免发霉或变酸。适合家里人口少、经常吃的情况。

冷冻保存：山楂酱冷冻后能保存半年，适合大批量制作或长期存放。冷冻后酱会变硬，解冻后需搅拌恢复顺滑，但风味变化小。需用密封盒装好，防止串味或冰晶破坏口感。适合一次做很多、慢慢吃的情况。