豌豆抽真空后放速冻还是冷藏?

豌豆抽真空后更适合放速冻，这样能保持鲜嫩口感和营养。冷藏只能短期保存，容易变软或发黄。

对比

速冻：抽真空的豌豆放速冻箱，温度在零下18度以下，能锁住水分和营养，保存半年以上。拿出来煮或炒，颜色翠绿，口感脆甜，适合长期储存。每次取用一小包，其他继续冻，不影响整体品质。

冷藏：抽真空的豌豆放冷藏，温度在4度左右，最多放7天。时间长了会出水，豆粒变软，味道变淡。适合3天内吃完，否则营养流失快，炒出来不够脆。不适合长期保存，浪费真空包装的优势。