灶台好还是电磁炉好用?

灶台和电磁炉各有优势，选择主要看烹饪习惯和厨房条件。灶台火力强劲适合爆炒，电磁炉安全方便适合日常煮炖。

对比

灶台：灶台用明火加热，升温快火力猛，爆炒煎炸效果更好。适合中式烹饪，能控制火候大小。缺点是燃气消耗，需要通风，清洁麻烦，油污容易堆积。安装固定，搬家不便。

电磁炉：电磁炉靠电磁感应加热，插电即用，操作简单。升温快热效率高，省电环保。清洁方便，只需擦表面。缺点是火力上限低，爆炒效果不如灶台。锅具必须含铁，非铁锅不能用。大功率电器可能跳闸。