酒精炉和卡式炉商用哪个好?

酒精炉和卡式炉商用各有优势，酒精炉使用方便、安全环保，适合小型场所；卡式炉火力大、升温快，更适合商业厨房高频使用。

对比

酒精炉：体积小巧，携带方便，适合户外摊位或小餐馆。操作简单，点火快，燃料成本较低，燃烧时气味小，不会产生黑烟。缺点是火力相对较小，长时间使用需频繁加燃料，不适合炒菜等大火需求。

卡式炉：火力强劲，加热速度快，能快速满足炒菜、烧水等需求。气罐更换方便，适合人流量大的餐厅或食堂。缺点是气罐存放需注意安全，成本略高，部分型号使用时会有轻微噪音。