薯片冷藏还是冷冻?

薯片最好常温保存，冷藏或冷冻都会影响口感。冷藏会让薯片受潮变软，冷冻则可能导致脆度下降，还容易吸收冰箱里的异味。开封后密封好放在阴凉干燥处，能保持酥脆口感，保质期也较长。

对比

冷藏薯片：薯片放入冰箱后，低温环境会让表面凝结水汽，薯片吸收水分后变得软塌塌，完全失去原有的酥脆感。而且冰箱里食物气味混杂，薯片容易串味，吃起来怪怪的。冷藏后取出时，温差还会让薯片表面出现小水珠，进一步加速受潮。

冷冻薯片：虽然低温能暂时抑制细菌，但冷冻会让薯片内部油脂结晶，解冻后质地变得粗糙，咬起来不再清脆。冷冻时间越长，口感变化越明显，还可能产生冰晶刺破薯片结构。从冰箱拿出来直接吃，牙齿会觉得硬邦邦的，温度太低还会影响味蕾对香味的感知。