羊汤过夜放保鲜还是冷藏?

羊汤过夜最好冷藏保存，温度控制在4度以下能有效抑制细菌繁殖，延长保鲜时间。冷藏时用密封容器装好，避免串味和污染。

对比

保鲜保存：保鲜温度较高，一般在10度左右，细菌活动较活跃，羊汤容易变质，存放时间不超过12小时，隔夜后可能出现酸味或浑浊。

冷藏保存：低温环境大幅减缓细菌生长，羊汤可存放2-3天，口感和营养流失较少，但需彻底加热才能食用，确保安全。