酱板鸭放冰箱冷冻还是保鲜?

酱板鸭建议放冰箱冷冻保存，这样可以延长保质期3个月以上，保持风味不变。保鲜层只能存放3-5天，容易变质。

对比

冷冻保存：酱板鸭冷冻后，肉质紧实，香味更浓郁，适合长期存放。取出后自然解冻，口感接近新鲜。冷冻温度需控制在零下18度以下，避免反复解冻。这种方法适合一次购买较多的情况，方便分次食用。

保鲜保存：酱板鸭放在保鲜层，只能存放3-5天，适合短期食用。保存时需用保鲜袋密封，防止串味和细菌滋生。时间稍长，肉质会变干，香味也会流失。适合当天或隔天吃完的情况，无需提前准备。