海蛎大还是牡蛎大?

海蛎和牡蛎其实是同一种生物，只是不同地区的叫法不同。在市场上，个体大小因养殖环境和品种差异而异，有的海蛎个头大，有的则小，没有固定的大小标准。

对比

海蛎：海蛎的体型受生长环境影响较大，福建等地的养殖海蛎一般长10到15厘米，壳厚肉多，适合清蒸或烤制。野生海蛎因生长周期长，个头可能更大，但数量稀少。

牡蛎：牡蛎的品种繁多，太平洋牡蛎常见个体长8到12厘米，肉质细腻；而欧洲牡蛎能长到20厘米以上，壳表粗糙，适合生食。不同品种的大小差异明显，但都属于牡蛎科。