三不加醋好还是瓦缸醋好?

三不加醋和瓦缸醋各有特色，选择主要看用途。三不加醋口感清爽，适合凉拌菜和蘸料，突出食材原味。瓦缸醋醇厚浓郁，适合炖肉和炒菜，能提升菜肴层次感。

对比

三不加醋：采用现代工艺快速发酵，酸味直接，色泽浅黄。开瓶后风味稳定，适合即食场景，比如拌凉菜或做蘸料。保质期约1年，开封后建议3个月内用完。

瓦缸醋：用传统瓦缸慢酿，需6个月以上，酸味柔和带回甘。颜色深红，适合长时间加热，比如炖肉或红烧。开封后风味变化小，可保存2年左右。