杏鲍菇冷藏还是常温保存?

杏鲍菇最好冷藏保存，能保持新鲜和口感。冷藏温度在4度左右，可存放5-7天。常温保存容易变质，尤其是夏天，1-2天就可能发软或发霉。

对比

杏鲍菇冷藏：将杏鲍菇用纸袋或保鲜袋装好，放入冰箱冷藏室。低温能减缓细菌繁殖，保持菇体紧实。冷藏的杏鲍菇炒菜时更脆嫩，适合搭配肉类或清炒。保存时避免密封太严，防止水分过多导致腐烂。

杏鲍菇常温：放在阴凉通风处，比如厨房的角落。常温下杏鲍菇会快速失水，表面发黏，3天左右就可能出现黑斑。温度高时，24小时内就可能开始变质，不适合长期存放。