砂锅第一次用用开水还是凉水好?

砂锅第一次用最好用开水浸泡，这样可以去除杂质，同时让砂锅慢慢适应温度变化，避免开裂。

对比

开水：开水能让砂锅均匀受热，减少因温差过大导致的开裂风险。浸泡时间约30分钟，既能清洁又能增强稳定性。使用后砂锅更耐用，炖煮时受热更均匀。

凉水：凉水容易让砂锅突然遇冷收缩，可能产生细小裂纹。虽然操作简单，但长期使用后砂锅更容易损坏，炖煮时温度也不够稳定，影响食物口感。