吐司模具要刷油还是垫纸?

吐司模具刷油或垫纸都可以，主要看个人习惯。刷油能让面包更容易脱模，表面更香脆；垫纸则方便清洗，避免模具沾黏。两者效果接近，可根据需求选择。

对比

刷油：刷油后模具表面形成一层保护膜，面包烤好后能轻松取出，不会粘在模具上。油还能让面包表皮更金黄酥脆，增加风味。但清洗时需要多花时间擦掉油渍，长期使用可能让模具变油腻。适合喜欢面包外皮香脆的人。

垫纸：垫纸直接铺在模具里，面包烤完直接取出，模具基本不用清洗，节省时间。纸还能吸收多余油脂，让面包更松软。但纸边容易翘起，可能导致面包形状不规整。适合追求方便快捷的人。