云南核桃好还是新疆核桃好?

云南核桃外壳较薄，果仁饱满，口感细腻，适合直接食用或加工。新疆核桃外壳坚硬，果仁油脂丰富，适合榨油或烘焙。两者各有优势，选择取决于食用需求。

对比

云南核桃：产自云贵高原，海拔高，气候湿润，核桃生长周期长，果仁含水量适中，味道清香。外壳颜色浅，容易剥开，果仁呈淡黄色，适合喜欢清淡口感的人群。每年9月成熟，产量约10万吨。

新疆核桃：生长在干旱地区，日照时间长，昼夜温差大，果仁积累油脂多，口感香脆。外壳深褐色，质地坚硬，需要工具敲开，果仁颜色偏白，油脂含量高，适合榨油或做糕点。每年10月收获，产量约20万吨。