超市的腊肉红的好还是黑色的好?

超市的腊肉红色更健康，黑色可能加工过度。

对比

红色腊肉：颜色自然，用盐和香料腌制，肉质紧实，烟熏味适中。保质期3个月左右，适合炒菜或蒸煮，油脂较少，吃起来不腻。价格每斤50到80元，适合家庭日常食用。

黑色腊肉：颜色深黑，可能添加大量硝酸盐或长时间熏制，肉质偏干，烟熏味浓重。保质期6个月以上，但油脂含量高，吃多了腻口。价格每斤40到60元，适合做火锅或炖菜，但健康风险稍高。