咸菜保存冰箱是冷藏还是冷冻好?

咸菜保存用冷藏更好。冷冻会让咸菜口感变差，解冻后水分流失，味道变淡。冷藏温度在4度左右，能保持咸菜脆嫩，不影响风味。

对比

冷藏：温度控制在4度左右，咸菜能保持原有口感和风味，水分不会流失，随时取用方便。保存时间约1个月，适合短期存放。

冷冻：零下18度保存，咸菜容易结冰，解冻后变软，味道变淡，颜色也可能变暗。保存时间可达3个月，但口感和风味大打折扣。