生蚝放冰箱冷冻还是冷藏好?

生蚝短期保存适合冷藏，能保持新鲜口感；若需长期存放，冷冻更合适，但会影响口感和质地。

对比

冷藏：将生蚝放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可存放2-3天。冷藏能最大限度保留生蚝的原汁原味，适合近期食用。打开的生蚝需用保鲜膜密封，避免串味。

冷冻：生蚝冷冻可保存1-3个月，但解冻后肉质会变硬，汁水流失较多。冷冻前需洗净外壳，用保鲜袋密封，防止冻伤。适合批量保存或制作料理，但不适合直接生吃。