南方大豆好还是东北大豆好?

南方大豆和东北大豆各有优势，南方大豆生长周期短，适合多熟制种植，产量较高；东北大豆生长周期长，蛋白质含量更高，适合加工豆腐、豆浆等。选择哪种取决于用途和需求。

对比

南方大豆：南方气候温暖湿润，大豆一年可种两到三季，亩产约300公斤。豆粒较小，脂肪含量适中，适合做豆芽、酱油等。缺点是蛋白质含量略低，抗病能力较弱，容易受病虫害影响。

东北大豆：东北黑土肥沃，昼夜温差大，大豆一年一熟，亩产约200公斤。豆粒饱满，蛋白质含量超过40%，适合做豆腐、豆浆等豆制品。缺点是生长周期长，产量较低，储存时需注意防潮防虫。