西红柿是整个冻还是冷冻保存好?

西红柿整个冷冻保存更好，能保持果肉完整和新鲜度，切片冷冻则容易变软出水。

对比

整个冷冻：将完整西红柿洗净擦干，直接放入冷冻室。这样果皮能保护果肉，减少氧化和水分流失。解冻后适合做汤或炖菜，口感接近新鲜。保存时间可达3个月，每次取用无需提前解冻。

切片冷冻：西红柿切厚片后平铺冷冻，虽节省空间但果肉暴露易脱水。解冻后质地松散，适合做酱或调味。冷冻1个月后风味明显变淡，且需密封防串味，操作更麻烦。