虾皮要保鲜还是冷藏好?

虾皮最好冷藏保存，这样能保持新鲜度和口感。

对比

冷藏：将虾皮放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可以保存7天左右。冷藏能减缓细菌繁殖，让虾皮保持干燥和鲜味，适合短期食用。每天取出需要的量，避免反复解冻影响品质。

保鲜：常温下用密封罐保存虾皮，只能维持2-3天。环境潮湿或温度高时，虾皮容易受潮变软，还可能出现异味。这种方法适合少量虾皮快速用完，不适合长期存放。