五得利面粉和雪花哪个好?

五得利面粉和雪花面粉各有优势，选择主要看用途。五得利面粉筋道较强，适合做面条、饺子皮等需要弹性的食物；雪花面粉口感细腻，更适合蒸馒头、包子等松软面食。家庭日常使用可根据需求挑选。

对比

五得利面粉：面粉颜色偏白，麦香味浓郁，揉面时手感扎实，成品有嚼劲。中筋面粉用途广，价格实惠，一袋5斤装约20元。适合北方家庭常备，做手擀面或烙饼时表现突出，存放3个月不变质。

雪花面粉：质地更细腻，吸水性适中，发酵后体积蓬松。蒸出的馒头表面光滑，咬起来绵软。包装多为2.5斤小规格，单价略高，适合少量尝试。南方用户更偏爱，做蛋糕或点心时不易结块。