青豆米冷藏还是冷冻?

青豆米更适合冷冻保存。冷冻能保持青豆的鲜嫩口感和营养，冷藏只能短期存放，容易变黄变老。

对比

冷冻：把青豆米洗净沥干，分装进保鲜袋或密封盒，挤出空气后冷冻。这样保存半年以上，颜色翠绿，炒菜时无需解冻，直接下锅就行。

冷藏：青豆米用湿布包好放冰箱，最多放3天。时间一长，豆子会发黄变软，炒出来口感发柴，营养也会流失。