明虾和对虾哪个好?

明虾和对虾各有优势，选择取决于个人口味和烹饪方式。明虾肉质紧实，适合清蒸或白灼，能突出原味；对虾体型较大，虾肉饱满，适合红烧或油炸，味道更浓郁。

对比

明虾：明虾外壳较薄，容易剥壳，吃起来方便。它的虾肉弹性好，口感偏甜，适合喜欢清淡口味的人。烹饪时间短，5-8分钟即可熟透，营养流失少，适合追求健康饮食的人。价格相对便宜，性价比高。

对虾：对虾体型更大，一只虾就能满足一顿饭的需求。虾肉厚实，含水量低，烹饪后不易缩水，适合重口味料理。红烧或油炸后，虾肉吸收调料味道，香味浓郁，适合喜欢重口的人。价格较高，但肉质更扎实，适合宴客或特殊场合。