香菜根是鲜的和老的哪个适合栽种?

香菜根选择鲜的栽种更合适，新鲜根系活力强，发芽率高，容易成活。老的香菜根纤维化严重，发芽慢，成活率低。

对比

新鲜香菜根：根系洁白饱满，带有细小嫩芽，栽种后3-5天即可出苗。土壤保持湿润但不积水，一周内能长出新叶。生长周期约30天，可连续采收2-3茬，适合家庭阳台种植。新鲜根茎含水量高，养分充足，不需要额外施肥。

老香菜根：根系发黄干瘪，芽点不明显，栽种后需7-10天才发芽。土壤需频繁松土透气，否则易烂根。生长周期延长至45天以上，只能采收1茬，产量较低。老根茎纤维多，栽种前需修剪枯萎部分，否则消耗自身养分影响发芽。