木薯渣与豆腐渣哪种营养更好?

木薯渣和豆腐渣各有营养优势，选择哪种更好取决于具体需求。木薯渣富含膳食纤维，适合促进肠道健康；豆腐渣则含有植物蛋白和钙，更适合补充营养。

对比

木薯渣：木薯渣每100克含有约60克膳食纤维，热量较低，适合需要控制体重的人群。它还能帮助降低胆固醇，预防便秘。但蛋白质含量只有2克左右，钙含量几乎为零，不适合作为主要营养来源。

豆腐渣：豆腐渣每100克含有约10克蛋白质和100毫克钙，是植物蛋白和钙的良好来源。膳食纤维含量约20克，能提供饱腹感。热量比木薯渣稍高，约80千卡，但更适合需要补充蛋白质和钙的人群。