菜板木头好还是塑料好?

木制菜板手感好，不伤刀具，适合切肉类；塑料菜板轻便易清洗，适合切蔬菜水果，不易藏细菌。

对比

木制菜板：木材质地柔软，切菜时刀刃不易磨损，还能吸收部分水分，保持食材新鲜。缺点是吸水性强，清洗后需晾干，否则容易发霉或开裂。长期使用需定期保养，比如用食用油涂抹表面。

塑料菜板：塑料材质轻巧，使用方便，清洗后可直接晾干或放入洗碗机。表面光滑，不易残留食物碎屑，适合生食处理。缺点是质地较硬，长期使用会损伤刀具，且容易留下划痕，藏匿细菌。