梭子蟹应该放冷冻还是保鲜?

梭子蟹建议冷冻保存，能保持更长时间的新鲜度。保鲜只适合短期存放，容易变质。

对比

冷冻：梭子蟹冷冻后可以存放3个月以上。肉质紧实，口感接近新鲜。解冻后需尽快食用，避免反复解冻。冷冻前要清洗干净，沥干水分，用保鲜袋密封保存。适合家庭长期储备。

保鲜：梭子蟹保鲜只能放2-3天。需要冷藏温度控制在4度以下，每天检查是否存活。死亡后细菌快速繁殖，不能食用。适合当天购买当天吃，不适合长期保存。