馍馍冷锅放还是开锅放?

馍馍冷锅放更好。冷锅放馍馍能让馍馍慢慢吸收汤汁，口感更软糯入味。开锅放的话，高温会让馍馍表面迅速变硬，内部却不够软，影响整体口感。

对比

冷锅放：馍馍和汤汁一起慢慢加热，馍馍能均匀吸味，炖煮后外软内韧，汤汁渗入每一丝纤维，吃起来扎实有嚼劲。适合炖煮时间长的菜品，比如羊肉泡馍、牛肉汤泡馍。

开锅放：馍馍直接进滚烫的锅里，表面快速吸水变软，但内部容易夹生，外层可能糊烂。适合快速加热的汤品，比如酸辣汤、疙瘩汤，但馍馍容易散掉，口感不够扎实。