蔗糖是单糖还是双糖和多糖的区别?

蔗糖是双糖，由葡萄糖和果糖组成。单糖是不能再分解的糖类，如葡萄糖和果糖；多糖则由多个单糖连接而成，如淀粉和纤维素。

对比

蔗糖：由2个单糖分子结合而成，甜味明显，易溶于水，常见于甘蔗和甜菜中。人体消化后直接吸收，提供快速能量，过量摄入易导致蛀牙和肥胖。

多糖：由数百至数千个单糖分子组成，如淀粉和纤维素。甜味不明显，不溶于水，需经消化分解才能吸收。提供持久能量，富含膳食纤维，有助于肠道健康，不易引起血糖骤升。