牛肉放急冻箱还是保鲜好?

牛肉急冻保存时间更长，保鲜保存口感更好。急冻适合长期存放，保鲜适合短期食用。

对比

急冻箱：急冻能快速锁住牛肉的水分和营养，存放时间可达3-6个月。适合批量购买或长期保存，但解冻后肉质稍显干柴，适合炖煮或红烧。急冻温度需保持在零下18度以下，避免反复解冻。

保鲜箱：保鲜温度在0-4度之间，牛肉存放时间约3-5天。肉质鲜嫩多汁，适合煎、炒等快速烹饪方式。但需注意密封防串味，且存放时间短，需尽快食用。