猪肉放冰柜是冷藏好还是冷冻好?

猪肉放冰柜冷藏可以保持3-5天的新鲜度，适合短期保存；冷冻能保存3-6个月，适合长期储存。冷藏时肉质较嫩，但易滋生细菌；冷冻能抑制细菌，但解冻后口感稍差。根据需求选择即可。

对比

冷藏：温度在0-4度之间，能减缓细菌繁殖，让猪肉保持柔软多汁。适合3-5天内吃完的情况，比如周末买的新鲜肉。但超过5天容易变质，还会有异味。

冷冻：温度在-18度以下，几乎完全停止细菌活动，能保存半年以上。适合批量购买或长期存放，比如过年时囤的肉。但解冻后肉质会变干，炒菜时容易出水。