不锈钢和铜哪个更耐烧?

不锈钢更耐烧，因为它熔点高达1400度以上，在高温下不易变形或损坏。铜的熔点只有1083度，长时间接触高温容易软化或熔化。

对比

不锈钢：由铁、铬、镍等金属制成，结构稳定，抗腐蚀性强。在炉灶、烤箱等高温环境中，它能保持形状不变，表面不会出现氧化层脱落。家庭常用的不锈钢锅具可直接明火加热，使用寿命长达10年以上。

铜：导热性极好，适合快速均匀加热。但铜质地较软，超过300度就会开始发暗，500度以上表面氧化明显。长期高温使用会导致铜锅变薄、变形，甚至出现小孔。专业厨房偶尔会用铜锅，但日常高温场景更依赖不锈钢。