海米保存放冰箱冷藏还是冷冻?

海米适合放冰箱冷冻保存。冷冻温度更低，能抑制细菌繁殖，延长保质期到半年以上。冷藏只能保存1-2个月，且容易受潮结块。

对比

冷冻保存：温度在零下18度左右，海米中的水分和营养成分几乎不流失，口感和鲜味保持得最好。用密封袋分装后冷冻，每次取用方便，不会反复解冻影响品质。适合长期存放，半年内风味稳定。

冷藏保存：温度在4度左右，海米容易吸收冰箱里的湿气，出现变软、结块现象。保存时间较短，1-2个月内吃完最佳。开封后需尽快用完，否则鲜味会明显下降，不如冷冻新鲜。