水果放冰箱冷冻还是冷藏好?

水果放冷藏更好，能保持新鲜度和口感。冷冻适合长期保存，但会影响质地和风味。

对比

冷藏：温度在0-5摄氏度之间，能减缓水果成熟速度，保留大部分营养和水分。适合短期存放，比如苹果、葡萄等，3-5天内食用最佳。口感脆爽，颜色鲜艳，但放太久容易腐烂。

冷冻：温度在零下18摄氏度以下，能保存水果数月，但解冻后变软，汁水流失。适合做果酱或果汁，比如香蕉、草莓。冷冻过程会破坏细胞结构，口感变绵，但风味浓缩，适合烹饪使用。