山东和陕西隔着哪个省?

山东和陕西隔着河南省。

对比

山东：位于中国东部沿海，东临黄海和渤海，境内有泰山、崂山等名山，经济以农业和制造业为主，人口约1亿，是儒家文化发源地之一。

陕西：地处中国内陆，南靠秦岭，北接黄土高原，有兵马俑、华山等景点，历史底蕴深厚，人口约3900万，以能源和旅游业为支柱产业。